ปลาสลิด กับคุณค่าทางโภชนาการที่คุณคาดไม่ถึง

ปลาสลิดเป็นปลาเศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมในการรับประทานเป็นอย่างมาก โดยเป็นปลาน้ำจืดที่มีลักษณะคล้ายกับปลากระดี่หม้อ อย่างไรก็ตาม ปลาสลิดจะไม่นิยมนำมารับประทานสด แต่จะนำมาหมักเกลือหรือดองเกลือ หลังจากนั้นจึงนำมาตากแห้ง หรือที่เรารู้จักกันดี ก็คือ ปลาสลิดแดดเดียวนั่นเอง ปลาสลิดนิยมเลี้ยงเพื่อจำหน่ายในหลายจังหวัดของประเทศไทย เช่น จังหวัดสมุทรปราการ ฉะเชิงเทรา และสุพรรณบุรี เป็นต้น นอกจากปลาสลิดจะมีความอร่อยและเป็นที่นิยมในการรับประทานแล้ว หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อนว่า

ปลาสลิดนั้นมีประโยชน์หรือมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ ดังนี้

1.เป็นแหล่งพลังงานชั้นยอด

ปลาสลิด มีสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยให้ร่างกายนำไปใช้ในการเคลื่อนไหว หรือทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ โดยมีข้อมูลจากกองโภชนาการได้ระบุว่าปลาสลิด 100 กรัมนั้น มีพลังงานประมาณ 76 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว

2.อุดมไปด้วยโปรตีน

โปรตีน มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย นอกจากนั้นยังช่วยซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอ รวมถึงควบคุมการทำงานของร่างกาย เช่น เอนไซม์ ฮอร์โมน และช่วยรักษาสมดุลของสารต่างๆ ภายในร่างกาย โดยโปรตีนนั้นพบได้มากในอาหารจำพวก ถั่ว นม ไข่ เนื้อสัตว์ อย่างเช่น เนื้อปลาสลิด

 3.มีฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างสุขภาพช่องปากทั้งเหงือกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนั้นยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบของกล้ามเนื้อ และกระดูกได้อีกด้วย ที่สำคัญฟอสฟอรัสยังมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมันและแป้งภายในร่างกายทำให้ร่างกายมีพลังงาน หรือรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าเพิ่มมากขึ้น

4.มีแคลเซียมเป็นส่วนประกอบ

แคลเซียมมีความจำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ควรได้รับสารอาหารจำพวกแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน ซึ่งแคลเซียมนั้นจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนั้นยังช่วยควบคุมความดันโลหิต ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้อีกด้วย

5.มีธาตุเหล็ก

ในปลาสลิดอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก 2-3 มิลลิกรัม ต่อปลาสลิด 100 กรัม โดยธาตุเหล็กนี้จะช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ที่สำคัญยังช่วยทำให้ผิวพรรณดูสดใสเปล่งปลั่งมากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสาวๆ นอกจากปลาสลิดจะให้ความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ในการบำรุงผิวอีกด้วย

ทั้งหมดนี้ก็คือ คุณค่าทางโภชนาการของปลาสลิด ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน หรือไม่เคยคาดคิดมาก่อน หลายคนชื่นชอบการรับประทานปลาสลิดอยู่แล้ว ก็อาจจะทำให้ยิ่งชอบเพิ่มมากขึ้น เมื่อได้รู้ว่าปลาสลิดมีประโยชน์หรือมีโภชนาการที่สำคัญต่อร่างกายมากเพียงใด ในขณะเดียว คนที่ไม่ชอบรับประทานปลาสลิดก็อาจจะต้องหันมารับประทานปลาสลิดเพิ่มมากขึ้น เพื่อโภชนาการที่ดีของร่างกายนั่นเอง