Old Fashion Pies

ในปัจจุบันนี้ต้องบอกเลยว่ายุคสมัยของเราเปลี่ยนไปเร็วมากซึ่งจากในสมัยก่อนมาจนถึงปัจจุบันเรานิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอาหารคลีนแต่เรื่องเหล่านี้ไม่ได้เป็นปัจจัยที่เราต้องการอีกต่อไปเพราะไลฟ์สไตล์ของเราจึงเปลี่ยนไปดังนั้นในแต่ละปีมีอาหารที่มาแรงและให้ผลดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารคลีนที่เรารับประทานกันโดยทั่วไปเป็นปกติ ดังนั้นวันนี้เราไปดูกันดีกว่าว่าอาหารประเภทใดที่จะมาแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้มาจากธรรมชาติ   clean label เป็นชื่อที่เราต้องจับตามองและเราจะคุ้นหูชื่อนี้มากขึ้นในอนาคตเพราะอาหารที่ผลิตมาจากธรรมชาติประเภทเนเชอรัล labels ไม่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของเราได้อีกต่อไปเนื่องจากในปัจจุบันเราฉลาดเลือกซื้อดังนั้นเทรนความนิยมในสินค้าที่ติดฉลากเป็น Green label จึงมาแรงมากขึ้นเพราะในผลิตภัณฑ์ต่างๆจะบอกว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเดียวไม่ได้อีกต่อไปแล้วแต่ต้องบอกด้วยว่าปราศจากสารสังเคราะห์และให้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลรวมไปถึงสีและกลิ่นสังเคราะห์อีกทั้งยังผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยใช้ส่วนผสมเรียบง่ายจากธรรมชาติสิ่งต่างๆเหล่านี้จะเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมากขึ้น  เทรนด์ของการ Plant  best food  กำลังมาแรงมากๆเพราะจำนวนของผู้บริโภคมีความต้องการรับประทานอาหารที่เป็นพืชเป็นส่วนประกอบหลักและพืชเหล่านี้จะต้องมีรูปแบบใกล้เคียงธรรมชาติเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกรูปแบบหนึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผักผลไม้ธัญพืชและถั่วรวมไปถึงสมุนไพรสิ่งต่างๆเหล่านี้สามารถตอบสนองความเชื่อของผู้บริโภคว่าจะส่งเสริมสุขภาพให้ดีมากยิ่งขึ้น  personalized diet เป็นอีกหนึ่งรูปแบบของอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการสารอาหารที่แตกต่างกันเราเรียกอาหารประเภทนี้ว่าอาหารพิเศษสำหรับคนพิเศษแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนประเภทอาหารที่แป้งน้อยน้ำตาลน้อยแต่เพิ่มโปรตีนและไขมันที่ดีรวมไปถึงเป็นประเทศที่ผลิตจากผักผลไม้จะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นสำหรับผู้คนทั่วโลกเนื่องจากในปัจจุบันนี้เรารู้ดีแล้วว่ามีผู้ป่วยและมีผู้เสียชีวิตเนื่องมาจากโรคในกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรังเพิ่มขึ้นมากมายดังนั้นทั่วโลกตื่นตัวและหันกลับมาดูแลสุขภาพตัวเองด้วยการเลือกรับประทานอาหารประเภทนี้รวมทั้งการออกกำลังกายควบคุมน้ำหนักตัวเองให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานเพื่อป้องกันและห่างไกลโรคนั้นเอง  และทั้งหมดนี้คือเทรนของอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นยิ่งกว่าการดูแลสุขภาพที่กำลังมาแรงในยุค 2019 นี้ดังนั้นวันนี้ถ้าหากเราอยากดูแลตัวเองให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์สูงสุดจึงจำเป็นที่จะต้องหันมาใส่ใจดูแลตัวเองกันแล้วค่ะ 

โรคหัวใจเป็นโรคยอดฮิตที่มีผู้ป่วยเพิ่มมากขึ้นทุกปีและในปีนี้เองก็เช่นกันเราพบว่ามีผู้ป่วยเป็นโรคหัวใจเข้ารับการรักษาตัวและมีผู้เสียชีวิตจากการป่วยเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้นพอๆกับการเสียชีวิตจากการเป็นโรคมะเร็งเลยดังนั้นในวันนี้สิ่งที่เราควรจะต้องทำเพื่อให้เราห่างไกลโรคหัวใจเราจึงจำเป็นที่จะต้องทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลร่างกายของเราให้ดีซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าอวัยวะภายในร่างกายของเรามีอยู่มากมายและอวัยวะต่างๆเหล่านี้ก็ล้วนแล้วแต่ต้องการอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ช่วยให้การทำงานเป็นไปได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้นทุกระบบนั่นเอง ซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่าสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจส่วนใหญ่แล้วมาจากการรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างและไขมันรวมไปถึงของทอดสิ่งต่างๆเหล่านี้แม้ว่าจะไม่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อหัวใจแต่ส่งผลทำให้เรามีไขมันสะสมในร่างกายเพิ่มขึ้นซึ่งแน่นอนว่าไขมันต่างๆเหล่านี้ทำให้เราเป็นโรคหัวใจได้ง่ายขึ้นนั่นเองดังนั้นวันนี้อาหารที่เราควรจะเลือกรับประทานเพื่อป้องกันโรคหัวใจคืออาหาร 7 อย่างดังนี้ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เราได้ยินกันมานานว่าใน Apple นั้นประกอบไปด้วยสารเพคตินซึ่งมีในปริมาณที่มากฟันเพคตินนี้เป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งทำหน้าที่ดักจับไขมันเสียประเภทโลหะหนักเช่นสารปรอทหรือสารตะกั่วที่ปะปนเข้ามากับอาหารที่เรารับประทานเข้าไปสารตะกั่วเหล่านี้สามารถทำลายเซลล์สมองดังนั้นการทาง Apple เป็นประจำจึงช่วยยับยั้งและช่วยกำจัดของเสียเหล่านี้ออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดี อะโวคาโดจัดเป็นผักที่เต็มไปด้วยคนนะประโยชน์มากมายที่สำคัญคือราคาไม่แพงในอโวคาโดยังมีส่วนในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและป้องกันการอุดตันในหลอดเลือดที่สำคัญคือช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นดังนั้นเราจึงสามารถลดโอกาสที่จะทำให้เส้นเลือดเราเกราะแตกง่ายลดความเสี่ยงในการเป็นเส้นเลือดในสมองแตกหรือเส้นเลือดในอวัยวะต่างๆของร่างกายแตกจนนำมาซึ่งอาการอัมพฤกษ์อัมพาตและโรคอื่นๆ สมุนไพรประเภทเครื่องเทศต่างๆที่เราใช้ในการปรุงอาหารเช่นกระเทียมที่อุดมไปด้วยสารอัลลิซินสามารถช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดหรือจะเป็นพริกและพริกไทยที่ยังช่วยในการสลายลิ่มเลือดได้ดีขึ้นนั่นเอง ธัญพืชไม่ขัดสีเช่นข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลโฮลเกรนล้วนแต่เป็นอาหารที่มีเบต้ากลูแคนและวิตามินบีรวมไปถึงวิตามินอีซึ่งสิ่งต่างๆเหล่านี้จะช่วยในการลดไขมันไม่ดีภายในร่างกายอีกทั้งยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ผักใบเขียวต่างๆไม่ว่าจะเป็นผักโขมผักคะน้าหรือผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามินบี 9 ช่วยป้องกันภาวะของร่างกายที่จะขาดสาร homocysteine ซึ่งทำหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆแต่ถ้าหากมีมากเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อผนังหลอดเลือดดังนั้นในผักใบเขียวก็จะไปช่วยทำให้ร่างกายมี homocysteine ในปริมาณที่พอเหมาะพอดีนั่นเอง อัลมอนด์รวมไปถึงถั่วชนิดต่างๆเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวอยู่เป็นจำนวนมาก เหมาะที่จะเป็นของว่างเพราะส่วนของอัลมอนด์นั้นดักจับไขมันไม่ดีที่จะเข้าไปกอดตัวในเส้นเลือดช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดหัวใจตีบตันได้เป็นอย่างดีแต่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ ปลาทะเลไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนและอื่นๆอีกมากมายซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 จะช่วยกระตุ้นกลไกทางการทำงานของเส้นเลือดให้ความดันในเลือดลดลงอีกทั้งยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดอีกด้วย

การทานอาหารเพื่อให้ได้สุขภาพดีเป็นที่นิยมของคนเราในปัจจุบันนี้เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่ายุคนี้เป็นยุคแห่งการแข่งขันดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงมุ่งแต่ทำงานให้ประสบผลสำเร็จด้วยที่บางทีเราอาจจะลืมไปว่าสุขภาพร่างกายเป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้เรื่องของการหาเงินจนบางคนให้นิยามความหมายของการดูแลสุขภาพและการหาเงินเอาไว้ว่าเราไม่ควรใช้ร่างกายหาเงินเพื่อที่จะนำเงินมารักษาร่างกายซึ่งประโยคนี้ทำให้หลายคนสะดุ้งได้เหมือนกันดังนั้นในวันนี้เพื่อให้เราสุขภาพร่างกายดีขึ้นห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บและไม่ต้องนำเงินที่หามาได้นั้นไปรักษาตัว โรงพยาบาลในบั้นปลายชีวิตหรือในอนาคตของเราเราจึงควรที่จะมาดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายนั้นเอง ขึ้นชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพเราต้องทราบก่อนว่าอะไรที่เราทานแล้วเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเราสามารถจำแนกออกเป็น 5 หมู่ด้วยกันดังนี้ โปรตีนเป็นอาหารที่ได้มาจากเนื้อสัตว์นมไข่และถั่วต่างๆซึ่งสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานโปรตีนเป็นประจำในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายคือเราจะได้รับการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและช่วยให้อวัยวะต่างๆภายในมีความแข็งแรงสมบูรณ์ คาร์โบไฮเดรตประเภทข้าวและแป้งรวมไปถึงขนมปังมีหน้าที่สำคัญในการให้พลังงานแก่ร่างกายของเราเพื่อที่เราจะยังคง หยิบจับเข้าของต่างๆ และเดินทำงานได้ตามปกติ วิตามินเกลือแร่เป็นหมวดที่ได้มาจากผักผลไม้ต่างๆและในผักผลไม้เหล่านี้ก็มีกากใยอาหารรวมถึงไฟเบอร์ที่ช่วยในการขับถ่ายและวิตามินเกลือแร่ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ภูมิคุ้มกันร่างกายเราสมดุล ไขมันเป็นจำพวกไขมันที่ได้จากพืชและสัตว์ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นและช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายถ้าหากเรารับปริมาณที่พอเหมาะและต้องเป็นไขมันที่ดีเท่านั้น ไข่ไก่และถั่วถือได้ว่าเป็นแหล่งสะสมโปรตีนที่มีคุณภาพสูงแต่ไม่ทำให้อ้วนที่สำคัญยังช่วยบำรุงสายตาโดยเฉพาะส่วนของถั่วจะช่วยส่งผ่านออกซิเจนจากปอดไปยังเซลล์ต่างๆของร่างกายจึงถือว่าเป็นอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายนั่นเอง ประโยชน์ที่ไทยจะได้รับจากอาหารต่างๆในหมวดต่างๆเหล่านี้คือสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงขึ้นผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใสอีกทั้งการทานอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในทุกๆหมวดสำหรับในแต่ละวันจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์สูงสุดห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บได้มากยิ่งขึ้นดังนั้นวันนี้เราจะเห็นได้ว่าอาหารต่างๆเหล่านี้อยู่ในหมวดอาหารที่เราทานอยู่แล้วประจำวันเพียงแต่เราต้องเลือกทานให้พอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย